グルメ杵屋
9850・プライム（内国株式）・小売業｜中期経営計画・業績
グルメ杵屋（証券コード 9850）は東京証券取引所 プライム（内国株式）に上場する小売業の会社です。本店所在地は大阪市住之江区北加賀屋３丁目４番７号、決算日は3月31日、資本金は1億円です（EDINET コードリスト）。直近の有価証券報告書（2026年3月期、2026-06-22 提出、連結）では、売上高440.9億円、営業利益5.2億円、経常利益5.7億円、当期純利益（親会社株主に帰属）2.3億円です。従業員数は1,150人、平均年間給与は5,719,224円、平均年齢は46.9歳です（提出会社単体）。中期経営計画の売上・利益の数値目標は、原典のページと照合できたものがまだ無いため掲載していません（推定値は出しません）。
- 証券コード
- 9850
- 市場
- プライム（内国株式）
- 業種
- 小売業
- 法人番号
- 2120001030585
- EDINET コード
- E03145
- 正式表記
- グルメ杵屋
- 英文社名
- GOURMET KINEYA CO.,LTD.
- 本店所在地（EDINET の記載）
- 大阪市住之江区北加賀屋３丁目４番７号
- 決算日
- 3月31日
- 資本金
- 1億円（EDINET コードリスト 2026-10-05 時点）
グルメ杵屋の中期経営計画の数値目標
原典ページと照合済みの中期経営計画の売上・利益の目標はまだ収録していません。収録した会社から順に、目標・対象期・原典ページ・引用を追加します。
グルメ杵屋の業績（2026年3月期・有価証券報告書）
| 項目 | 2026年3月期 |
|---|---|
| 売上高 | 440.9億円 |
| 営業利益 | 5.2億円 |
| 経常利益 | 5.7億円 |
| 当期純利益（親会社株主に帰属） | 2.3億円 |
| 総資産 | 309.5億円 |
| 純資産 | 95.5億円 |
| 従業員数 | 1,150人 |
| 平均年間給与 | 5,719,224円 |
| 平均年齢 | 46.9歳 |
| 平均勤続年数 | 10.37年 |
| 男女の賃金の差異（男性＝100） | 61.9% |
| 男性の育児休業取得率 | 100% |
計算値: 営業利益率 1.2%（営業利益 ÷ 売上高）、純資産比率 30.9%（純資産 ÷ 総資産）。
出典: 有価証券報告書（2026-06-22 提出・EDINET）。XBRL の要素値をそのまま載せています（金額は連結、従業員・給与は提出会社単体）。
グルメ杵屋の事業と経営方針（有価証券報告書の記載）
事業の内容
「当社グループは、当社、連結子会社7社、持分法適用関連会社1社により構成されており、飲食店の経営を主たる業務としております。 当社グループの事業内容及び当社と関係会社の当該事業に係る位置付け及び事業の系統図は次の通りであります。 なお、次の4事業は「第5 経理の状況 1 連結財務諸表等 (1)連結財務諸表 注記事項」に掲げるセグメントの区分と同一であります。 また、当連結会計年度より報告セグメントの区分変更をしております。詳細は「第5 経理の状況 (セグメント情報等)に記載のとおりであります。 当社は、有価証券の取引等の規制に関する内閣府令第49条第2項に規定する特定上場会社等に該当しており、これにより、インサイダー取引規制の重要事実の軽微基準については連結ベースの数値に基づいて判断することとなります。(1) レストラン事業 子会社(株)グルメ杵屋レストランが当社より委託を受け、下記のレストラン事業を行っております。うどん部門実演手打うどん「杵屋」、自家製麺「穂の香」、讃岐製麺「麦まる」、「杵屋麦丸」、めん茶屋「きなさ」等を展開しており、当社グループの主力業態であります。そば部門信州そば処「そじ坊」、「おらが蕎麦」、そばダイニング「結月庵」、そば前処「二尺五寸」、越後「叶家」、割烹そば「神田」、「明月庵ぎんざ田中屋」等を展開しており、うどんと並ぶ主力業態であります。」
有価証券報告書（2026-06-22 提出）・冒頭のみ引用（全 1,328 字）
経営方針、経営環境及び対処すべき課題等
「当社グループの経営方針、経営環境及び対処すべき課題等は、以下のとおりであります。なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。 (1)経営方針当社グループは、「仕事を通じて人生を楽しみ、社会に貢献する」を経営理念として掲げ“食”を通じて社会に貢献する企業を標榜しております。また、「人が育てば企業が育つ」の固い信念に基づいて、経営のあらゆる場面において“教育”を最重点課題として取り組んでおります。さらに、当社は株主を大切にする企業でありたいとの強い願いから株主との対話を重視し、1989年の株式上場以来“開かれた株主総会”を他社に先駆けて実践してまいりました。今後共、安定収益企業として顧客、株主、取引先、従業員それぞれの期待に応えるべく“バランスのとれた経営”を行っていきたいと考えております。 (2)経営環境及び経営戦略当連結会計年度におけるわが国経済は、雇用・所得環境の改善やインバウンド需要の拡大などを背景に景気は緩やかな回復が続いております。しかしながら、米国の政策動向や、為替相場の不安定な推移、地政学的リスクに起因するエネルギー資源や原材料価格などの高騰等もあり、依然として先行きは不透明な状況となっております。」
有価証券報告書（2026-06-22 提出）・冒頭のみ引用（全 3,048 字）
グルメ杵屋の計画資料・開示書類
小売業の上場企業の中で
このデータベースに収録した小売業の上場企業は 350 社です。そのうち原典と照合できた中期経営計画の数値目標・業績予想があるのは 30 社、成長可能性資料か中期経営計画の開示を確認できたのは 30 社、M&A 方針の原文を収録したのは 15 社です。有価証券報告書の直近の売上高を収録した 331 社の中央値は 353.7億円、最大は イオン（8267）の 9.36兆円（2026年2月期）です。売上高の目標・予想を確認できた 23 社の値（各社の最も先の期）の中央値は 171.2億円、最大は Genki Global Dining Concepts（9828）の 1,000億円（2030年度）です。
同じ業種（小売業）の会社
- ジェイグループホールディングス（3063）: 2027年2月期の売上高業績予想は133億円
- マーケットエンタープライズ（3135）: 2026年6月期の売上高目標は300億円
- ミラタップ（3187）: FY2026の売上高目標は170億円
- ゼネラル・オイスター（3224）: 2027年3月期の売上高業績予想は43.8億円
- バルニバービ（3418）: 2030年7月期の売上高目標は223.8億円
- ベガコーポレーション（3542）: 2029年3月期の売上高目標は273億円
- バロックジャパンリミテッド（3548）: 2021年1月期の売上高目標は1,000億円
- スタジオアタオ（3550）: 2029年2月期の売上高目標は53億円
よくある質問
グルメ杵屋の売上高は？
2026年3月期の売上高は440.9億円です（有価証券報告書・連結）。
グルメ杵屋の平均年収は？
2026年3月期の有価証券報告書では、提出会社の平均年間給与は5,719,224円（平均年齢46.9歳）です。
グルメ杵屋の決算日は？
3月31日です（EDINET コードリスト）。
グルメ杵屋の証券コードと上場市場は？
証券コードは 9850、上場市場は東京証券取引所 プライム（内国株式）、業種は小売業です（法人番号 2120001030585）。
このページのデータについて
中期経営計画の数値は、東京証券取引所の適時開示に掲載された各社の PDF から、ページ番号と引用の文字列を照合して 1 件ずつ取り出しています。照合できなかった数字や、資料に書かれていない推定値は載せていません。業績は EDINET（金融庁）に提出された有価証券報告書の XBRL の値で、上場市場・業種は JPX の上場会社情報（2026-10-16 時点）、資本金・決算日・本店所在地・法人番号・EDINET コードは EDINET コードリストによります。
同じ会社でも、資料ごとに「目標」「業績予想」「方針」で性格が違います。比べるときは対象期と種類の列を確かめてください。内容の誤りに気づいたら運営者に連絡してください。確認して直します。